“Pinots de Zephirin” vieille vigne 2019

nasce da uve provenienti da vecchie vigne, espressione autentica del territorio e della tradizione della maison. Composto per l’80% da Pinot Meunier e per il 20% da Pinot Noir, questo millesimato 2019 si distingue per un profilo ricco e materico, capace di coniugare struttura e profondità con una straordinaria freschezza.

Al palato è elegante e perfettamente equilibrato: la componente fruttata e la consistenza si fondono con una vivace tensione che rende la beva dinamica e appagante.

Ideale per chi cerca uno Champagne di carattere, è perfetto per accompagnare momenti importanti o per un’esperienza di degustazione più evoluta.

DOURDON VIEILLAR è una realtà famigliare che va avanti dal 1812. attualmente è ancora Fabienne Dourdon, donna di una genuinità rara, a coltiva i 9,5 ettari di vigneti suddivisi in 62 particelle tra Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, dalle diverse altitudini ed esposizioni.
Il lavoro prettamente artigianale in cantina e questa diversità dei vigneti e del sottosuolo argilloso/calcareo, le permette di creare degli assemblaggi unici; costanti tutti gli anni e di reale espressione territoriale della Vallée de la Marna